25年間、抹茶のおいしさを追求し続けてきた nana’s green tea が贈る、プレミアムなパフェです。

創業から当店の抹茶を共同開発している京都の老舗製茶問屋「山政小山園」の3種の抹茶を使用。監修にもご協力いただき、抹茶本来の甘みや爽やかな苦みを、食べ進めるごとにお楽しみいただけるよう、それぞれの素材に合わせた抹茶を選び抜き仕上げました。 

1.抹茶ソース（四方の薫）

お茶席でも使われる、一番茶を石臼挽きした「四方の薫（よものかおり）」を贅沢に使用。ご注文いただいた後にお抹茶と同じように一杯ずつ丁寧に点てることで、ふんわりと立ち上がるやわらかな香りと、抹茶本来の甘みを感じていただけます。

まずはそのままパフェ本来の味わいをお楽しみいただき、食べ進める途中で抹茶ソースをかけることで、より奥行きのある味わいへと変化します。

2.仕上げの抹茶パウダー・抹茶ホイップクリーム

創業から当店の看板商品「抹茶ラテ（HOT）」のために共同開発した、オリジナルブレンドの抹茶を使用。しっかりとした風味とまろやかさが特徴です。一口目から抹茶らしい爽やかな苦味をダイレクトに堪能いただけるようにパフェのトップを仕上げ、ホイップクリームは軽やかな口当たりの中でも抹茶の存在感をしっかりと感じていただけます。 

3.抹茶ゼリー・抹茶アイス

冷たい状態でも抹茶の風味をしっかりと感じられるよう配合した抹茶を使用。 

特に抹茶ゼリーは、本商品のために新たに開発したオリジナルのゼリーです。食感やミルクの配合を細かく調整することで、もちっとした食感と、抹茶の風味をしっかりと感じられる味わいに仕上げました。

抹茶アイスは、抹茶本来の爽やかな苦味とミルクのコクのバランスを大切に仕上げました。なめらかな口当たりで、抹茶本来の味わいをお楽しみいただけます。

●抹茶を引き立てる素材 

北海道産大納言あずきや白玉、クッキー、メレンゲを組み合わせ、さまざまな食感をお楽しみいただけるよう仕上げました。抹茶と相性の良い黒蜜が全体をまとめ、最後のひと口まで飽きずにお召し上がりいただけます。 

最初から最後まで抹茶の多彩な味わいの変化を楽しむための抹茶の選定を山政小山園と話し合いながら仕上げた、25周年記念ならではのパフェです。 

※テイクアウト不可 ※ドリンクセット対象商品です。